青豆炒蛋怎么炒?

先把青豆在热油里过一遍，然后捞出来，把鸡蛋搅拌，把过好的青豆放进去，一起搅拌，然后锅里放油烧红，油红了把鸡蛋和青豆放进去就可以了 ，至于调料根据个人爱好

材料：鸡蛋3枚,熟火腿50克,青豆50克

做法：
1.把熟火腿切成和青豆大小相仿的丁,青豆洗净后用开水焯一遍;
2.鸡蛋打开搅碎,可以滴几滴料酒去蛋腥味,放入火腿丁和青豆丁一起搅拌均匀;
3.炒锅热油,烧至七成热时把蛋液倒入锅里,用锅铲慢慢翻炒.等鸡蛋凝固后再略微炒几下;
4.撒上胡椒粉和盐,调匀后即可装盘.(如果有小葱花,也可以略微撒一点,增加香气).

开水把青豆氽一下，油锅将蛋炒5分熟，铲起，少许姜片热油，将豆子翻炒2分钟后将蛋加入一起翻炒，加糖盐味精小葱，口味自己掌握，出锅。

用手炒