动植物被冻死的生物学原因

酶的凝固+组织破坏

冻死的具体原因是因为温度降低后，部分细胞液结晶，剩余的细胞也浓度会升高，呈现出高渗状态。周围的水分渗入，使细胞破裂，死亡。

身体里的各种生物酶的需要在一定温度（一般30度左右最佳）下才能保持活性，如果温度过低酶就会失去活性，身体的一系列机能将不能正常进行，持续时间一长人就会死亡。