营养师进 “吃虾不吃蒜 营养减一半”，这话有道理吗

你好！

“吃虾不吃蒜 营养减一半”这个说法没有，科学依据。

我们都知道，大蒜具有调味作用，除此以外，还具有杀菌的作用，但是吃虾不吃蒜，就会减少营养的吸收则没有科学道理。
大蒜中的大蒜素有稀释血液，降低血脂的作用，常食用大蒜有预防和改善动脉硬化，防治心脏病的功效。但是不会增加或者减少食物的营养素的。

也可能有人认为：吃虾不吃蒜，营养减一半。把大蒜素的作用理解为：化解虾肉中的有害成分，变脂肪堆积为脂肪转换，而且能促进肉中的蛋白质、维生素等很多营养元素在较短的时间内进入消化系统，这完全是对大蒜素功能的夸大和误解！！

大蒜中不含任何促进脂肪、蛋白质消化分解的成分。
因此，“吃虾不吃蒜 营养减一半”这个说法没有科学依据。

每个人的口味是不一样的，有的人不吃辣椒，有的人不吃大葱，这都是习惯问题，有的人可以改变，有的人就改变不了，只要是不影响营养的吸收，就没有必要计较的。

谢谢！