太原哪位会做饭单身的姐姐给我讲讲焖面的做法啊，我一人住，自己做饭了

很久已经没下过厨房了，几个月以来一直是在外面吃饭。无论是早饭，午饭还是晚饭，已经吃腻了外面的菜饭，好想自己做着吃。不知道为什么很喜欢吃自己做的饭不管是不是好吃我都觉得很香，很奇怪不知道为什么。所以从今天起打算自己做饭吃了，培养一下技能，好好做一名主妇，呵呵。我要争取做一名下得厨房进得厅堂的好老婆，加油！所以今天晚上我打算做一个我爱吃的豆角焖面，虽然是第一次做，但相信自己一定能成功。以下就是豆角焖面的做法，跟大家共享。 扁豆焖面 1、 选手赶面

　　2、面条先揪的短一些，放蒸锅搁水成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起

　　3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角

　　4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

　　5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。

　　因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

　　2、 两人份配料：

　　主料：豆角一斤，洗净，切成段
　　肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油...腌制几分钟。
　　细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀
　　佐料：油，酱油，盐，鸡精
　　做法：
　　1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好）

　　2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了）

　　备注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。