用什么方法来杜绝工人偷公司的水产原料？

不管哪种方法都适用，关键的是：制度本身是用来制约违规者的，而您却主张“不伤害员工的自尊心”，在对企业财产进行非法占有的时候，他是小偷或贪污者，不必怜悯。
你的顾虑是：这些防范措施伤害了清白者的自尊？不妨这样想，实行计划生育要求一季度查环一次，岂不是伤害了全国育龄妇女的自尊？
“或者我们没有做到位”这才是问题的根源，用摄像头监控是最佳方案，不需要太多“人”的因素干扰。我们湛江是全国海产名城，大小海产公司不计其数，基本上都用监控防窃，员工们的理解是：防我们不是主要目的，防下班后入厂作案的不法分子才是领导意图。

不必多虑，记住一句：制度、人情兼而及之固然很好，但当人情与制度相抵触时，人情在制度面前显得无比渺小。

zhu_zhn的意见很是不错
1.但设立的奖励如果跟盗窃所得没办法相比的话,那不如不设
2.安装摄像头的办法不错
3.个人建议,还是在人上出了问题,要解决问题,还得从人上解决,怎么杜绝车间主任和班长串通一气,看能不能采用调动的办法,换一个严厉一点车间主任,或者选择严厉一点班长.
4.另外,如果发现有偷盗事件发生,采取严厉措施,并且以此为借口,采取搜身政策,这也不是不可以，先把这股偷盗气焰打压下去.毕竟，制度防得了君子防不了小人,采取惩罚措施时一定要严厉.最好把这个交给保安部门完成,你最好别出手
回答完毕,个人意见,仅供参考

如果工人偷的量大，我建议按装摄像头或者是设置一个更衣室，上下班换衣。
如果工人偷的量小，而价值也不是很大，建议你不要去追究这事了。因为工人为公司创造的利益会远远大于所失去的价值。毕竟水之清则无鱼嘛
3.你可以明确的告诉员工，每个月可以免费送给他们点水产作为津贴，前提是生产量必须达到多少多少。毕竟每个人都有做贼心虚的心里特征把，这样你明着送，总比他们偷着偷好把，而且他们必定会慢慢减少偷的次数的。
4.如果工人好找，开除

实行轮班制，上一班受下一班的监督，两班交割的时候，要签字做好记录。
这样可以杜绝偷料。

既然你们对用量心中没数，生产中又经常变化，那么从制度层面就很难约束了。有两个思路：1、设计奖励制度，每月对原料用量最少的3个班组、下脚料上交最多的3个班组给予一