咖啡豆的分类？？？有哪几种？？？

▼咖啡豆的味觉分类表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，

咖啡樱桃的品种：
阿拉比拉种
利比加种
罗姆斯达种
咖啡豆的种类：
蓝山
摩卡
巴西圣多斯
哥伦比亚
曼特林
瓜地马拉
罗姆斯达
综合咖啡
咖啡树是生长於热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，内部的果籽即我们所
称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、
Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占
80%其香味、品质均较优秀。而Robusta因品质较差，所以多用来制成即溶咖啡。
Liberica因品质差，产量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人难以抗拒；独特
的风味更是人人爱喝；现在兹就将台湾市场主要的咖啡豆作一简略的介绍:
蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)
是生产於牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、
风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；
具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
摩卡咖啡(MOCHA)
目前