虾头超级红

还有一种可能就是加添加剂啦。红是正常的，但超级红酒就不正常啦。但春夏交替是虾繁殖的季节。所以有可能是虾卵。

虾脑红的蛋白质含量高，更香更好吃~~

那是虾红素,虾红素（Astaxanthin又称虾青素）是类胡萝卜素的一种，是生物界中分布广泛的一种叶黄素颜色素，存在于水产动物的虾、蟹、鱼和绿藻及一种酵母中，暗红色。虾红素的化学名称为3．3 一二羟基一p，p 一胡萝卜素．4．4 一二酮，，具体构型如图1。
它与维生素一样，动物不能自行合成，必需从食物中摄取。而绿藻中的单细胞藻 — 雨生红球藻所含的虾红素则高出甲壳类动物数十倍.
天然虾红素独特的分子结构，使其具有强大的清除氧自由基、抑制单线态氧的能力，是一种比B-胡萝卜素、维生素E更为有效的抗氧化剂 ．天然虾青素的抗氧化活性比其它的类胡萝卜素高1O倍，比维生素E高550倍，因而被称为“超级维生素E。
虾红素具有抗癌症、抗衰老、增强免疫力等重要的生理功能，而且对人体绝对安全．具体主要表现在以下几个方面：保护皮肤免受紫仆线的伤害，改善老化现象，增强免疫系统功能，降低心血管疾病和由化学因素诱发的癌症发病率，增加对滤过性病毒、细菌、真菌及寄生生物的抵抗力；维护眼睛和中枢神经健康；强化肌体需氧代谢。增强肌肉力量和耐受力。
虾红素最重要的特性在于它的抗氧化性。当人体过度疲劳或生病时，就会有自由基产生。由于虾红素是天然超级抗氧化、抗自由基武器，当人体免疫能力降低时，体内自由基就会增加，癌细胞就会有突变增生的可能，这时虾红素就可以强力扫除自由基，提高免疫力，让我们人体远离癌症的伤害。
虾红素是超级的维他命E。
鉴于虾青素卓越的生理功能，它在国外已被应用于食品、医药和饲料等行业，市场前景广阔．但就目前而言，虾青素在国际上主要作为新型高效的饲料添加剂被应用于水产养殖业中.所以虾红素对人体没有害处.烹虾也不会比以前香一点.

不过在家一般虾头都不吃的

虾头有毒，最好别吃。