为什么我炸的玉米很油呢?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/13 02:16:11
我用的是植物油,油温也不高,一般就在六成热左右,下锅炸后捞起却发现玉米的油份含量很重,太油了.
请各位指点一下.如何控制炸玉米的油份呢?

大概是没沾干淀粉吧，做法其实很简单的，

1、先将湿润的玉米粒均匀地裹有上一层淀粉

2、锅中放油烧到五成热时放入玉米粒，炸到金黄时捞出

3、咸蛋黄捣成泥，将炸玉米粒的油到出留底油

4、蛋黄放入锅中划散后，将炸后的玉米粒倒入，翻炒使其均匀地沾上蛋黄就可以出锅了

油炸食品多吃都会感觉腻，配点清淡的菜一起吃喽。

兄弚没说凊楚锕 伱应该把玉米的水分纳干拍粉再过油

炸好后控一下油

先把玉米煮熟，勾上淀粉,再炸,当然还可以根据自己的口味加一些东西,如奶酪、芝麻等