烧饼夹里脊

这个东西千万别去吃，你想想，肉能是那么鲜红的颜色吗？只所以看上去那么好，都是因为放了亚硝酸钠，这种东西，这个是防腐剂，可以让肉看上去更鲜，可是它却是强烈的致癌物！火腿里就放了这东西，但火腿还可以吃一点因为放多少都是有严格的国家标准的，小贩就不一样了，肉不新鲜就会多放一些。

烧饼夹里脊

其实很简单
1,用上好的面烤制出圆矩形的两块烧饼,不能太厚,那样就是"钢铁子"了；
2,要用上好的里脊肉，切成片状~~~不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好(辣,或者别的口味)
3,将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
自己家里通常是用淀粉淹上一会，肉就比较嫩了

里脊肉淹制推荐一种方法：：：：
用料：淀粉、鸡蛋清、嫩肉粉、松肉粉、少许食用红色色素、少许食用盐、最后用干净的没有用国的清油

烧饼夹里脊

其实很简单
1,用上好的面烤制出圆矩形的两块烧饼,不能太厚,那样就是"钢铁子"了；
2,要用上好的里脊肉，切成片状~~~不可太厚,不然不入味.切,最好在里脊上浸一点个人的喜好(辣,或者别的口味)
3,将炸好的里脊,用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里
，这样就可以吃了~

再说重点－－里脊的腌制

其实不需要嫩肉粉，用淀粉和蛋清腌一会，肉就比较嫩了

干炸里脊

用料：
里脊肉、精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤

制作过程：

1．将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成长条。
清水冼去血水沥干水分，加入盐、大葱大姜、料酒和味精，腌渍入味。腌好后将肉条取出，加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。

2．炒锅置于火上，下少量油烧五六成热后，将挂好糊的肉条逐一下锅，其间用漏勺捞出用勺将肉打散。炸至微红，用漏勺捞出，将油温升至九成热，将肉促油捞出，外焦里嫩，色泽金黄。

3．将肉条摆入盘中呈小山状，撒入花椒盐，即可入口。