黄金玉米的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 08:24:14
亲们 ``
昨天我在家做了黄金玉米`一点都不好吃

我的做法：1.用2个生的咸蛋黄在加一个生的鸡蛋黄调均匀.
2.再把淀粉加在蛋黄里，调均匀.
3.再把洗干净的玉米放在一起.
4.等油烧好后，下锅开抄.

以上全部是我的步骤```但是抄出来``蛋是蛋.玉米是玉米.
怎么会这样！~！
亲们我到底哪点除了问题？大家说说吧.晚上我打电话问了个厨师他说：“要用什么脆粉和玉米”还有好多哦``记不下来

亲们给点具体的做法~！
谢谢谢谢

脆皮玉米

一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄

做法：

1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。

3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老

二
原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油

制作程序： 玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。

操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。

穿衣时注意鸡蛋，面粉，生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地

一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄

做法：

1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出

2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。

3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老

二
原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油

制作程序： 玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。

操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。

用料：
新鲜甜玉米粒、青豆（豌豆）、胡萝卜、咸蛋黄3个、盐、鸡精、姜片、料酒少许。

做法：
1、新鲜甜玉米粒沥干水份待用。胡萝卜切成小粒咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。
2、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。
3、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小