请问一下嗜热酶和嗜热菌有什么区别？谢谢

这样问就像是问你，你和你的舌头有什么区别……

简单来说，嗜热菌就是需要在高温环境下才能正常进行生长、繁殖、新陈代谢的菌体。这些菌可以生活在温泉、火山口等高温地区（普遍是50摄氏度以上），其本身有各种各样的耐热机制来保证其不被高温环境杀死。

基本上嗜热酶都是在嗜热菌里面发现的。这些菌为了适应周围的高温环境，在优胜劣汰的机制下进化出了耐高温，或者说最适酶活温度较高，的酶。这些酶，也和嗜热菌一样，有着和普通酶分子不同的组成和结构，以保证在高温条件下的酶活性。而且这些酶分子的最适酶活温度普遍较高，在高温条件下（即使比最适还高）的稳定性也普遍比常温酶更好。

嗜热菌是在高温环境下才能生存的微生物。

兼性嗜热菌最适宜生长温度在50-65℃之间，专性嗜热菌最适宜生长温度则在65-70℃之间。

嗜热酶是有稳定耐热机制及催化功能的酶。

嗜热酶(5 5℃～80℃ )及超级嗜热酶(80℃～ 1 1 3℃ )