学厨师最基本知识是什么。我现在是打荷的。打荷学的是什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 07:25:27

打荷就是协助主厨清理灶台卫生了 再有就是根据不同的菜品来个菜品摆盘饰 最主要的就是熟悉菜品

学的是每个菜品的配料是什么，在后面看，炒锅加的料，然后进行摆盘装饰

打荷学的是掌控出菜的顺序.