我们军训教官叫我们叫他们的头叫首长，一杠二星

对，上面的说的对，中尉 ，属较低级
我来普及以下你的军衔知识
一杠 一星少尉，排长级别的 二星，中尉副连或指导员 三星，上尉，正连，副营
二杠 一星少校，正营，二星中校，副团级， 三星上校团或副（旅）师 四星大校，师级或副军级的
一星 少将 正军级，二星中将，军区司令 三星上将
大军区司令，军委主席，国防部长等
以上所说的只是单纯的军事级别的干部，但还有相对的政委，参谋等
另：1。军衔和职务只是相对关系不是什么绝对的
2。在新修订的军队的某个法里面有一条规定是
军衔的最大是一级上将，但到现在为止我国暂无一人受此束容，（前提是战时或是紧急时期）。
3. 军衔里红色杠表示陆军，黑色表示海军 ，兰色表示空的星军，黄色表示军队的军事职务（如军长，政委，参谋，等）白色的星代表文职干部， 从制服，军徽等可以看出 级别，职务，兵种等

中尉 屁大点官

只比最低等的军官少尉高一点点

一般在连队就是副连 副指导员 或者老排长的角色

要不就是司务长管后勤的