求一些简单好学的家常菜.做法

凉拌豆腐
首先把豆付用开水先烫一下.在切点新下来的小葱．盐．味精适量．主要调味的还是生豆油．这样就好了．拌匀就可食用，美容又有营养~~~~，试一下，我可是常吃的~~~

在简单的菜你还是要有油,还是要加火烹饪..
实际上,我教你一招我妈做菜的方式.
家常菜不需要太多调料,要吃原来菜的原味.
油,盐,味精(鸡精),姜,青菜放蒜,鱼类放葱,辣椒随意
所谓的做菜,都是吃原味,所以你求简单做法,我很赞同!

那你就做煎鸡蛋吧，，这个简单，先把鸡蛋打进碗里搅匀，锅热了后倒油，放鸡蛋，在放点盐，呵呵，美味的煎鸡蛋就做好了。。。。。。。。。

宫保鸡丁:
原料： 嫩仔鸡脯肉250。
调料： 花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。
制法： 取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米 长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色， 放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。