什么蔬菜切完后最好泡一下

藕、土豆切后泡一下再炒会脆。
苦瓜切后泡一下再炒就没那么苦了
其他蔬菜最好不要切后再泡以免营养损失

蔬菜一般不要切好了再泡，以防营养流失。但有些菜也有例外，比如我们在炒土豆丝时要切好后用清水泡一泡，那是要去掉土豆丝上的淀粉，使炒出来的菜更爽利，这仅是操作上的需要。当然泡出的淀粉若想不浪费还可以回收刷碗用，特别好用。

蔬菜洗好后最好用清水泡一下，把农药泡掉，但不要切好了泡水，会导致蔬菜营养成分流失的

土豆，茄子，藕，绿叶类尽量不要泡，会减少维生素

蔬菜最好都要适当泡泡。。很多蔬菜都有农药的，
但是一般不要切了泡，除了茄子