肝胆疾患的患者为何厌油腻?

食物主要是由淀粉、蛋白质、脂肪构成。唾液含淀粉酶，食物中淀粉进口就开始化学分解。胃液含蛋白酶，食物中蛋白进胃开始化学分解。唯食物中脂肪在十二指肠接受胆汁和胰液的脂肪酶后才开始化学分解，其中胆汁是促胰液脂肪酶分解脂肪的。胆汁是由肝分泌胆囊胆管储存输送的，肝胆疾患的患者影响胆汁的制造储存输送供给，十二指肠的脂肪单靠胰液脂肪酶分解不好，尽管到小肠再继续分解消化吸收，产生肠道刺激，但在十二指肠是向上反刺激而使人厌油腻。