黄姜粉和咖喱粉差不多么？

咖喱粉和姜黄粉不一样

姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm，表面深黄色、粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。

咖喱粉则是在姜黄粉的基础上添加了其他的香辛料制作而成，姜黄的比例大概为30％，而且咖喱粉虽包容了姜黄粉的特性，但与其他的香辛料混合后，就不能完全显示，而且会有其他的特性，如果是要求很高，两者是不能代替的。

请参考 咖喱的介绍 http://baike.baidu.com/view/36704.htm

味道不一样吧 ……