UC知道请教L-乳酸发酵各项指标如何计算？如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等。
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 03:55:41
请教L-乳酸发酵各项指标如何计算？如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等。
就没有相关计算公式吗？谢谢！
就没有相关计算公式吗？谢谢！
C6H12O6=====>2CH3CH(OH)COOH简单公式是这样的.至于你说的那些都要看你的菌的量和品质了.没有固定的.如果你掌控的好,菌种纯那产量和含酸量和转换率就高.
同型乳酸发酵C6H12O6+2ADP+2H3PO4→2CH3CH(OH)COOH+2ATP+135.56KJ
1MOL葡萄糖生成2MOL乳酸的理论转化率为90×2/180×100%=100%