用Photoshop可不可以做那种一个字一个字写出来的效果

可以，就是稍微麻烦一点。
你输入字，然后新建矩形（与背景色相同），一行一个矩形，盖住所有字。
然后新建一帧将第一行矩形放置到字的末尾，根据字数设置动画调板上过渡帧的帧数。播放一下，第一行的效果就出来了。
然后接着用相同的方法做第二行、第三行。

在ps里安装手写体字体，或艺术字库，
敲完字后使用手写体里面肯定有你想要的效果

那个是PS的另一个软件叫ImageReady.
应该是自带的,是两只橘子色的羽毛图标.
做是当然可以的,但是方法说也说不明白,不然去看看教程吧!flash也可以达到这样的效果.

Macromedia Fireworks 8 功能和PS一样强大
不过比PS好操作
图片处理可以静止也可以动画