肯德基早餐花式粥的原料是什么
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/28 15:43:42
发菜蚝豉粥
用料:
大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水6碗
做法:
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;
2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用;
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟;
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖3-4小时;
5.将内胆取出,重新加热至沸腾;
6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;
7.视口味加入盐,盛出。完成。
注意:
1.如果没有焖烧锅,也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分钟,再文火煲2小时,最后大火滚15分钟。这是传统的做法,比较浪费能源。用焖烧锅可以头天晚上焖下,早上起来滚一会就可以吃粥了。
2.因为环保问题,发菜禁止食用了好多年。不知道为什么家里还是有,每个餐馆里也还是有,大概现在的发菜是人工培植的?
3.其实不放发菜只用蚝豉也非常的香。
潮式碎肉粥
主 料:
米7/2两(约140克),猪肉4两(约160克),虾米1/2两(约20克),瘦排骨1/2斤(约300克),菜脯3/2两(约60克),葱粒1汤匙,炒香白芝麻少许。
配 料:
腌肉料:盐、生粉、生抽各1/2茶匙,砂糖1茶匙。调味料:盐1茶匙,胡椒粉和熟油各少许。
做 法:
1、米用清水浸半小时以上,去水。
2、虾米浸透洗净,下油镬略炒,猪肉切细,剁蓉,用腌米料拌匀,菜脯洗净,切细。瘦排骨氽水,洗过。
3、清水约15杯注入锅内,先放排骨煲半小时以上,然后下米大火煲20分钟,熄火,捞起排骨,上盖火局15分钟。
4、烧煮粥,下猪肉、虾米和菜脯搅匀,煲熟,下调味料拌匀,上碗时撒上芝麻和葱粒。
备 注:
煲潮州粥时,米不必用油、盐拌腌,只需用水浸透,使煲出来的粥成半开的“米花”便成。
仿真燕窝粥
原料:
稀粥1碗、杏仁露1罐、银耳25克、枸杞适量。
调味料: