如何管理多个店面？

聘请店长，
每天对店里做出报表
他的工资按基本工资+提成算
因为，只有有了提成他才能给你安心全心的工作
报表是定期抽查或不定期抽查工作人员看看是不是与店长写的一致．
还有招聘会计最好是找自己的亲戚熟人做