台湾风味炸鸡架

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/19 21:38:14
制作方法.调料配方.

要准备苏打粉啊,或者面包渣,椒盐,孜然,辣椒粉,料酒番茄沙司,酱油

制作方法:

1、用刀把鸡胸骨从中间破开,扣在菜板上,用力把鸡架拍平;

2、抹上食盐、麻辣鲜;

3、粘上粉面(调糊也可);要厚一些;

4、食油烧6-7成热,放入备好的鸡排,炸至两边金黄、脆干捞出。

5、撒上孜然粉(其他调料),即可食用。

特点:燋嫩可口,油而不腻。午、晚都可享用;牙齿好者更宜。

注意:做好后不宜长时间放置。

家庭版

超市买鸡架切成小块,
然后加些盐,糖,生抽,辣椒粉腌个30分钟,
再粘些面包粉,放到锅里炸一下就好了。

吃的时候可以沾些椒盐,味道很好的

椒盐的做法

1.用干净的炒锅里放盐,黑白胡椒粉,花椒粉,稍许味精用微火慢慢炒热即可。非常的香。

2.用中火炒花椒和盐炒到盐发黄就行了花椒炒20分钟,分开炒,把花椒用东西压碎拌在一起