怎么煎鸡蛋啊

MM 很简单的，一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。
你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。

首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。
注意火候，小火，恒温。
再放油
油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。
如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。

不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟。
只要把握好了火候，和要点，至于是煎整蛋，散蛋都可以

不知你是要煎荷包蛋，还是煎鸡蛋饼？
如荷包蛋最好用煎锅，锅热后少放点油，晃匀，把鸡蛋先磕开，再慢慢的打入锅里，不要离得太高，火要放在中火，看上面有些定型了，就反各个。
如煎鸡蛋饼，那就把几个鸡蛋放在碗里打散，放盐、花椒面，葱末，少放点水再放点淀粉搅匀（放这两样是煎出的鸡蛋口感好）。锅烧热放油，油热把蛋液放入摊匀，一定用中火，定型后翻过，煎成两面金黄就成了。
如果你有微波炉，把鸡蛋打在底上淋了油的小专用容器中（就是小些的塑料平底碗），在蛋黄上用牙签扎几下，在撒点盐放进炉中高火半分钟就OK。

材料：

1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋

调料： 盐和辣椒

做法：

1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

材料
鸡蛋 …………1个
洋葱 …………1个