怎样做盐蛋？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/28 08:47:03

四川这边有种盐蛋，蛋白不是一般的白色的，类似皮蛋的蛋白，是褐色的，吃起来没有一般咸鸭蛋那种很咸的味道；蛋黄又是咸鸭蛋的蛋黄，有的还有油，非常好吃。所以就想问下，这个是怎么做的。

我不知道我是否吃过你那种，不过我看我外婆是这样做的，先准备好盐，海椒面，花椒面还有香料粉伙在一起，然后把鸭蛋洗净，蘸一层白酒，再裹上一层那个面面，把蛋放入保鲜袋，放入冰箱，等上半个月就可以吃啦~很好吃，很入味~百分百的家传秘制配方哦

把鸭蛋洗干净，在一个陶瓷坛子内加入适量的盐水、黄泥、杠碳，十多天后就可以吃到黑心的皮蛋了。

我也想学

我你说的应该是怪蛋，具体不知道怎么做