什么叫文武刀？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/08/20 18:10:17
各位大虾，超市卖的文武刀和一般的切菜刀有什么区别啊？

时至20世纪20年代，阳江的“何全利”菜刀已享负盛名，老刀匠何全利创制的“何全利菜刀”是其祖传绝活，因其钢水清、刀锋利，既能切肉，又能斩骨故又称“文武刀”，又因其使用不需时时换刀，深受厨师钟爱。