山西老陈醋一般的保质期是多少天(月、年)?

醋的存放期与其质量的好坏有很大关系,品牌醋大都标明了保质时间.非常好的醋和好酒一样存放的时间越长越好,山西不是有个老字号品牌"山西老陈醋"吗?这也是对产品质量的考验.一般的食醋都应该有12个月的保质期,应该不受夏天温度的影响.值得注意的是在使用醋的用具及烹饪过程中要保持干净卫生,如果醋里进了水,醋是很快变质的.

食醋分两种，一种是酿造陈醋，如山西老陈醋，一种是勾兑的醋。

酿造的陈醋只要醋酸含量达到6%以上就没有保持期了，不会坏的。不到6%和勾兑的醋加了防腐剂，是有保持期的！！