在承包地盖二层鸡舍合法吗？

根据《中华人民共和国农村土地承包法》第八条规定，农村土地承包应当遵守法律、法规，保护土地资源的合理开发和可持续利用。未经依法批准不得将承包地用于非农建设。
该法第十七条规定，承包方承担下列义务：
（一）维持土地的农业用途，不得用于非农建设；
（二）依法保护和合理利用土地，不得给土地造成永久性损害；
（三）法律、行政法规规定的其他义务。
第六十条规定，承包方违法将承包地用于非农建设的，由县级以上地方人民政府有关行政主管部门依法予以处罚。
所以你们在承包地里建鸡舍如果未经土地管理机关批准就已是违法，再进行扩建就更为不妥。
但如果已经有关部门批准，那就另当别论，如扩建再去申请一次就行了。

办理了建筑许可证就死可以进行建筑的。