请问烧烤前 那些肉之类的东西 需要阉制吗 是木炭烧烤的那种

一般只是放些嫩肉粉和植物油就可以啦，咸盐只放一点点就好，其他的就是靠调料的。
因为人的口味不一样的，我同学吃烤肉只吃原味的，就是不放任何蘸料的那种，也是有一点咸味道的。
酱油啊什么的都不用，主要是肉买的好味道就很OK啦~~~！！
我在家做烤肉都是这样来的，要是油什么不懂的可以问我哦~~~~！！！

不同地方的烧烤食物制作方法也会不一样，像国内南方一些夜市上的烧烤就是在烧烤的同时再刷上调料，或者烤好后，再放入容器里和调味品拌匀；国外一些烧烤，像韩国烧烤、巴西烧烤，就是要用调料事先腌制的，以前还在电视上看到过一个年轻的老外（好像是欧美人）的烹饪节目，他做的炭烤食品就没腌制过，只是把鱼肉剖开或者畜肉拍松后划上缝，再往鱼腔里或肉缝里塞入调料，没腌制就直接放火上烤了。

所以没有什么绝对的正确答案，只有适合你的答案，一切以你的口味为主吧，说不定你还可以自创出一种。

不是我扫你的兴，看看这个，一位高人说的：
http://zhidao.baidu.com/question/58802377.html

一般都是先腌制, 这样肉质鲜嫩, 口味独特