偏食的问题

没有什么特别的方法，强迫自己吃蔬菜，就当完成任务。营养不良自己不一定会察觉出来，如头发轻微的发黄干枯，手指头破皮（就是指甲根那点皮肤），血液粘稠，体液PH值曾酸性，钙物质流失等等。很多严重的症状要年纪大了过后才会呈现出来。
19岁应该读大学了，大学里，吃4年的食堂，估计你什么都喜欢吃了。我深有体会，我以前也喜欢吃肉，没有荤菜吃不下饭，但后来在学校里，没有那么多有油水的荤菜让你吃（有钱除外），各种菜搭配着吃，自然就习惯了。

偏食是一种因人而异的不良习惯。有的人偏荤，有的人偏素，有的偏食某种食物等等，这种饮食习惯应当纠正，因为它极容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响健康。

人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、肉、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不能全部含有的，因此偏食不能满足人体需求。

偏食也容易导致某些疾病。偏食不能供给人体所需营养，有的过剩，有的则缺乏，这样极易发生疾病。如多吃糖容易引起胃病、糖尿病、皮肤病；多吃肉容易导致动脉粥样硬化、冠心病；偏食盐则易使血压升高。

偏食还可影响后代，因为体内营养不能满足胎儿的生长发育，从而导致疾病、畸形、以育不良。

为了健康最好不要偏食，应该是高档、低档食品搭配，肉蛋粮菜都吃，这样才能身体健康，尽享天年

在食物烹制上注意改进。多采用煮、蒸、熬、炖、氽等方法，使食物软烂易咀嚼，易接受。如果不愿吃肉菜中的特殊味，可加糖及调味品。不吃鸡蛋，可把鸡蛋打碎合面摊鸡蛋饼，蒸鸡蛋糕等。总之，吃什么食物是一种习惯，习惯养成就不会挑食、偏食。

餐桌上食物的品种经常更换，尽可能做到色、香、味俱全，适合儿童口味。想办法把孩子不爱吃的东西，做成各种不同式样的食品，引起孩子的兴趣，增强食欲，把吃饭当成一项乐趣，在吃饭时再不会挑食、偏食。那么，偏食、挑食的坏习惯就能得以纠正。