营养与卫生方向是什么意思啊？

这是一个专业的名称啊
就像是你计算机专业,会计专业,市场营销专业,外语专业一样的

预防医学 (营养与食品卫生方向) :
五年制本科，理工类。主要学习中医基础理论、流行病学、营养与食品卫生学、临床营养学、食疗药膳学等40余门课程。培养系统掌握预防医学及中西医学基本知识与技能，能够从事预防医学、临床营养、食疗药膳、食品卫生监督等专业技术工作的高等医学专门人才。