洗过之后的黑芝麻发芽可否食用？

黑芝麻洗过后，有发牙，有黑芝麻的成分已经改变，营养价值已经失去。
意见建议：不建议再吃发牙的黑芝麻，有为有可能引起中毒，况且营养价值都快没有了。
　　黑芝麻保存的方法：
　　1、黑芝麻捡去杂质。
　　2、用水洗一下。
　　3、过滤干。
　　4、放平底锅中用小火炒干。
　　5、炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。

一般来说，种子类的食物一旦发芽，其本身的营养成分已发生改变，而且有可能产生曲黄霉素之类的有害物质，所以不宜再食用。