UC知道蒜茄子的制作方法(完整)
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 20:26:50
告诉你们该怎么做：听好了
1.将茄子洗净放在盘子里，然后将其蒸熟(也可以煮熟)；
2.盛半小碗豆油，在豆油里加入切好的葱花和盐，可以略微加入些大酱，然后将其蒸熟；
3.取些蒜，去皮，砸成蒜泥(个人认为蒜泥比蒜块好吃多了)；
待上述程序完工，取蒸好的茄子放入自己的盘子，然后用小勺盛取适量蒸好的油(蒸好后的油内可略加点水，以使盐融化，盐也可能已经被蒸汽滴进碗内的水所融化)，再加入些许蒜泥，然后将整个的茄子撕成条，并搅拌均匀，即可食用。相信，一定是非常的美味。
1.将茄子洗净放在盘子里，然后将其蒸熟(也可以煮熟)；
2.盛半小碗豆油，在豆油里加入切好的葱花和盐，可以略微加入些大酱，然后将其蒸熟；
3.取些蒜，去皮，砸成蒜泥(个人认为蒜泥比蒜块好吃多了)；
待上述程序完工，取蒸好的茄子放入自己的盘子，然后用小勺盛取适量蒸好的油(蒸好后的油内可略加点水，以使盐融化，盐也可能已经被蒸汽滴进碗内的水所融化)，再加入些许蒜泥，然后将整个的茄子撕成条，并搅拌均匀，即可食用。相信，一定是非常的美味。
做法：
1，茄子洗净切长条放锅中蒸几分钟，这样炒起来更方便。入味更快一些。
2，准备好葱花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒
3，蒸好的茄条切成段
4，锅中放油烧热放入花椒炒出香味
5，放入葱花和三分之一的蒜粒爆香
6，将茄段放入快速翻炒
7，放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均匀
8，放入十三香炒匀
9，放入鸡精炒匀
10，将剩下的蒜粒和辣椒放入，翻炒后将茄子堆起焖一会儿，更好的提出蒜香味
11，待出锅时放入盐炒匀
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