怎么用Photoshop把图片的其他地方扣掉

****楼主,你好*****具体操作方式如下:
一、你如果钢笔工具用的熟练的话，可以用钢笔工具往出扣，把你的人物扣出来。但这样比较熟练的人用比较好。
二、用魔术棒工具，这样必须是前景色与背景色颜色相差很多的，比较好用。不过不建议使用这个，这个扣出来人会很乱。
三、你可以试着用抽出来取图，这样取出来的人物会好一点，然后有不干净的地方用橡皮擦。
四、你可以用背景色橡皮擦除，不过这个我给你讲不清楚了。如果有什么问题再问我好了/
我建议你还是用我给你说的第三种，抽出。这个比较简单而且易掌握。希望可以帮助你。

按照你的题目的理解 我才你是需要“剪裁”这个工具 把多余的地方剪掉。
但是按照你下面的内容我猜你是需要 删除掉这个背景图层，就在界面的右下角，有个图层管理器，你在里边找到背景图层双击它把它变成可编辑模式，然后拖拽到那个小窗口的下边的垃圾桶上 就可以了删除了。

具体情况及体分析，你想得太简单了，这个最好看下图

抠图是一种学问
如果背景为相同颜色，使用魔术棒工具调整合适容差
如果背景内容花哨，使用多变形套锁或钢笔
人物轮廓分明，选用磁性套锁

可以有很多种方法，比较简单的就是ps本身的抠图工具，配合使用可以应付曰常使用，但是要是抠头发.水杯等还是PS专用插件滤镜效果好，网上有很多可以下的！有些支持汉化的,傻瓜型的非常棒

把人抠出来后，反选，把背景删除，或是把人抠出来后，用移动工具拖到其它你喜欢的背景图片上，再做其它调整！