绿豆芽养两天会发紫，怎么办

绿豆芽养两天会发紫，这是因为自制绿豆芽时候，没有遮光处理，这样的绿豆芽就是发紫的。
　　建议是先泡上五分钟，把水倒了，盖上沙布，第二天用水冲一下，把水倒了，如此几天就可以吃了，放在背阴的地方，不要再见光。

光线太强了，应该遮住不见光线，才不会变色。

也有可能是因为太阳少导致太阳的营养给了绿豆，所以绿的颜色就会慢慢的变掉

晒太阳晒太多了，把绿豆放在阴暗处即可