米酒怎么有股馊味了呢

可能在化酒曲或在发酵过程中温度高了，没什么补救办法。
　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
　　主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。

发酵过程中是不能加水的，做米酒也根本不用放糖，有馊味就是馊了，不能再喝了。

粮食作的酒你不习惯喝/打个比方啤酒许多人第一次都不愿意喝

有问题了，饭馊味应该是发酵的细菌种类不对了，应该是酒味和米香味为主，酒味可能淡但是应该是香的才对。是你要不再试试放一段时间，也许能知道到底是那里出问题了。腐败变质长毛是不干净造成的，如果是面起子的酸味，变香了，那就是温度造成的。你再试试。做酒做不好就变成醋了，也没什么的啦。

呵呵，是啊，大家说的都对啊。

那是因为酒已经坏了。

酿好后觉得浓也不能加水存放啊。米酒本身的保质期也就是两三天吧，特别是夏天，很容易变质。

保存时候不能加任何东西的。

坏了

发酵后发毛了...