为什么人在水中只有平躺着才能浮起来？

其实也可以的，找个很深的水，你够不到底的试试看

水表面张力原里

一切物质分子间都存在吸引力：同一种类物质分子间的吸引力称之为内聚力；不同物质分子间的吸引力称之为附着力。在流体力学中，水分子是在不断作布朗运动的，水分子间互相存在吸引力，分子间的距离越小，吸引力就越大，这就是水的内聚力。水分子的这种内聚力在水表界面上的作用就使得水表界面(其厚度只有水分子直径的数量级)自动收缩的现象称为水表张力。但是，浮漂(固体)周围表面和水(流体)接触之间存在着的吸引力，则是两种不同物质的吸引力——即附着力。附着力和水表张力是各自独立存在的力，有其客观存在的本质区别

因为肺里有空气。

这是自然。
我们可以从物体受力面积的方面来考虑，人平躺于水中，水的浮力作用与你全身的整个平面，而人竖于水中时， 水的浮力施与面积可想而知！