醪糟为什么会长毛啊

呵呵 只是可以的长毛很正常
不长就不正常了
但是在捂的过程中不要打开看
因为弄这个还是要保持在一个温度的
你看了温度就会变会影响的
长毛毛是因为在发酵,
表面会长一种微生物
很正常的
不过也不要放太久
久了不吃还是会坏掉的

酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。
如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了

应该用新鲜米饭做，你那个是有细菌了。