请问在酒店行业中，“应付文员”具体负责什么工作？

总帐和应收应付是分开的，不同的人员操作的。
应收应付是属于收入会计操作，每天主要的工作除了登账外，最主要的一项就是要核对每天的营业收入，是继夜审人员之后的日审工作。

总账人员就是负责财务部的主办会计一职。除了其他会计操作的内容外，你负责其他的账务处理，以及所有的会计衔接工作

应该不是出纳，一般出纳都很明确，估计就是一般的文员，酒店也有些文书工作嘛。