化学 生物

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 17:31:06
既然还原性糖是指含有醛基的糖，那为什么 果糖 也算还原性的糖??
盼解答
………………o(∩_∩)o...

虽然果糖的结构式不含醛基，但是果糖在水溶液中发生差向异构 (果糖在溶液中可发生酮式-烯醇式互变)
形成醛基，因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。

果糖中有酮基,也具有还原性