羊蝎子怎么做法？详细些，万分感谢！

你说的是羊的那根脊椎骨吧，我们这里叫这东西为羊蝎子，就如同煮羊排一样煮，用冷水下锅，开了以后去沫，直至汤清，加入葱姜蒜大料，再加点料酒，煮得差不多了加盐和老抽。
当然也有人喜欢加更多的调料，但我住的是回民区，几位回民朋友教我的都是只加葱姜蒜大料就行了。

还要加辣椒才好吃的。没有辣椒羊的膻味很难吃的哦！多方辣椒和花椒这样才好吃