烟台/威海/潍坊/淄博职业学院和山东水利职业学院那个机械类专业更好啊

要看你想学机械专业的那些细专业，不同的学校有不同的特点，烟台威海是机械轻工业船舶业好一点，潍坊淄博是重工业和汽修好一点，山东水利是水利构建好。

去威海或者烟台吧，我觉得学校都差不多，还是去个好一点的城市比较好，有利于以后的就业

每个学校都有自己的特色专业，要看你选择什么专业了。