用凉粉可以做什么好吃的？？

可以弄成酸的吃，特别是夏天吃酸的可以去火。
配料：大蒜一头，白糖少许，醋就多一点了。鸡精少许，盐一点点。
做法：凉粉切成小豆腐块状，放醋，（能吃醋的就放到刚好超过凉粉，不能吃的，就放一半，在放少许的凉开水，一定都要超过凉粉，）然后就放糖，鸡精，把大蒜拍成泥放在里面，在放点盐，拌均匀。
最重要的是吃之前要放在冰箱里冷藏，味道就更美味无比了。
调凉菜的时候可以放一些凉粉。
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里面有怎么教做凉粉菜的。

凉粉是四川的一种大众化食品，因其制作方便，价廉物美，再加上有丰富的调料去调味，使凉粉成了极受欢迎的东西。
四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉?鲜鱼”等菜品，就是以白凉粉或米凉粉为配料烹制而成的。
下面就分别介绍三种凉粉的加工方法，以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。
白 凉 粉
1?白豌豆2500克洗净，用清水浸泡?冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时?后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。
2?铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀