客户拖欠了最后一次发货的货款，竟然公然说不付了，我该怎么办？

根据合同条款寻求法律方面的帮助。不想打官司，而且以后还有业务往来，可以在以后的货款上将此笔欠款分摊到价格上或附加到发票中。若只是一单子买卖，只能打官司了。像这种没诚心的应该趁早倒闭。

为防止此种风险，建议你以后采用托收或信用证的付款方式。

主要看提单是不是在你手上，如果在就好处理一些。 我们公司的作法是看有没有其他的客户可以要这一批货，可以打个折扣卖出去。如果没有，那只能找个货代把那批货在运回来。
万一你做的是FOB, 客户与货代的关系好，没有提单的情况下把货提走了，可以告那家货代。如果你做的是预付的，建议马上解决那批货，不然滞期费都会算到SHIPPER的头上。
像楼上讲的， 如果是老客户， 以后还有合作的机会， 还有可能把这个损失找回来， 如果是散客户， 就很难办了。
不管怎么样， 还是先想办法把损失降低到最低点。