盐析和聚沉是物理变化还是化学变化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 13:29:07
以下都是我在网上查的，说法都不一样，我都要疯了，到底哪种说法是对的呀？高手们，请别再误导我了，在绝对知道的情况下再回到我好吗？
1：胶体之所以能成胶体，就是因为其带的电荷而发生的受力平衡。一旦电荷因其他因素影响，就会失去受力的平衡。因此胶体会沉聚。
很显然，这里没有化学的变化，因此是物理变化。
2：胶体的凝聚的变化实质: 物理变化,不可逆
蛋白质的盐析的变化实质: 物理变化（溶解度降低）,可逆
3：盐析是物理变化，不是化学反应,没有可逆不可逆这么一说
5555555555555555555555555该怎么理解啊，到底哪个是物理哪个是化学变化呀，还有可逆不可逆的问题！

分析是物理或者化学变化的时候，关键的是抓住一点，那就是本身的物质发生了变化没有。所以在有些迷惑的时候不妨去考虑组成物质的粒子发生变化没有。只是有时候要区别含水物质。
所以非常容易的就可以知道盐析和聚沉都是物理变化。

都是物理变化
至于可逆不可逆，它的意思是说是否可以回到盐析或者凝聚之前的状态。
盐析只是用可溶性盐，加入溶液后，降低（如蛋白质）的溶解度，很明显是可以通过各种办法使溶解度恢复的，所以说可逆。
凝聚，是将胶体粒子外层吸附的离子中和掉，使胶体粒子间没有了同电性的排斥而使许多胶体聚集在一起成较大的团体，比较难再恢复的

盐析和聚沉是物理变化。
盐析：
盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。
聚沉：
向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出，这个过程叫做聚沉。

盐析是物理变化,可逆。你想象加许多水不就又溶解了吗

聚沉不一定，比如蛋白质就如此

盐析一定是物理变化