怎样才能打出好的忌廉？？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/24 08:33:13

我买了淡奶油来打发，但是不知道为什么无论我用打蛋机怎样打都打不出像蛋糕店的那样，总是很稀，像是融化了的雪糕似的！！怎样才能打出比较硬的呢？？

1,奶油的浓度太淡,不够浓,可以选择新鲜奶油.
2,温度不够低.可以把打发盆放入装有冰块的大盆中.
3,时间与速度不够.
用于制作慕斯类则以动物性鲜奶油较合适
用于挤花,霜饰类则以植物性鲜奶油较合适