小白菜炖排骨

炖排骨汤：
生排骨，加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，用另一个小锅，添一部分排骨汤，开，加小白菜（不能黄），加胡椒、少许味精，即可。

主料 猪排骨和小白菜
辅料 香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
方法：1、把排骨剁成一寸五分长的段，把小白菜切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下（备用）。
2、锅内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3、锅内放入少量油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。
4、烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，然后就完成了~

排骨炖白菜

【特点】 汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。
【原料】
主料 猪排骨250克，白菜头250克。辅料 香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
【制作过程】
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

没大白菜好吃

很好吃

排骨炸一下再炖吧!