寿司用的是普通大米还是糯米

普通大米和糯米10：1的比例
白醋就行，烧热后按自己口味加糖

用普通的米就可以了。不过建议用泰国香米，不要用东北珍珠米。
做寿司有专用的寿司醋，如果买不到的话可以自制：按水、醋、糖、盐为10：5：2：1调配就可以了。
饭煲好后要趁热拌入寿司醋。不要拌成一坨一坨的哟。最好是散开来的。
比较大一点的超市应该都有做寿司用的工具及原料的。楼主可以留意一下。
希望楼主早日品尝到自己亲手制作的寿司大餐！

个人觉得东北大米的味道比较香，可以在里面搀一些糯米。
如果你不在乎成本只想要那种糯糯的感觉的话可以用蒸好的糯米饭。
饭熟了之后拌上香油和炒好的白芝麻味道就不错。
呵呵 还有就是卷之前要把饭压实，如果饭压得够实就算只有大米也会有那种很糯的感觉的。

用糯米加白醋 我在电视剧里看见的
呵呵 应该很美味 白醋不能放多啊
韩国寿司是用韩式辣酱的

米