什么木头质坚，又不会裂？

1.8米长度的拉手，截面只有25mm，木的性要小的话，只有黄花梨能保证不会变形，但无法满足你要求的其它物理性能和条件；
能满足周边环境的只有用铁木，就是远古的木化石，但同样是糟践东西，不值得！
是否可以用普通的松木通过表面精度炭化处理在再施以多层油漆工艺达到防潮且防晒而不变形，我没把握！
所以，这活我不接！
但如果是我做的话，我就不用木头，而考虑用表面防腐处理的黄铜材质仿古造型拉手，订做的话，按规格算估计1000元以内，有人能做吧。

适合你要求的木材有：榉木、榆木、枣木、梨木、黄杨等，价格不贵，坚而又韧，以上材种多被老木匠选为做刨子的木料。
需采伐后搁置多年的木料，不裂不变，加工成型后只需上漆，最好是传统老漆，如红木家具用漆，露纹而致密，越用越亮。

俗话说：“人份三六九等，木分花梨紫檀。”如果你不在乎成本，当然选择这几种比较好，但是貌似你的门把手不需要这么名贵的木材，如果用普通的红白松又达不到你长时间照射不开裂，不吸收水分的要求，所以本人建议你选择榆木，这种木材性质比较不活跃，不容易变形，价格又不是很贵。
你所说的木料处理，如果是用实木的话，想去掉它的本性是比较困难的，一般需要“三湿三干”，所谓“三湿三干”就是只在外面日晒雨淋3年时间，但是这种做法只是古代帝王家用花梨紫檀等名贵的木材做家具时才需要如此的，显然你的门把手不需要，如果用复合的木材做可以避免开裂，但是你的门把手貌似太小了也不可取，所以建议你用比较好的防晒涂料刷于表层来解决你的问题。
具体的价格不是很清楚，就像其他几位说得那些都太贵，不是一般的贵，所以就不要考虑了。做门把手犯不上。

老吴的建议相当专业了，不过如果是我个人会使用钢木，因为从木质本身来说都会有相应的纤维破裂

楼上说的紫檀和海南黄花梨都有点不切合实际，紫檀价格很贵而且颜色不是黄色的，海南黄花梨号称每公斤与黄金一样贵，现在已经没有新料。
我觉得您可以用红榉木，用硝基油漆刷过后颜色金黄，并且木质很坚硬。价钱比较合理。