泰式烧茄子做法

原料： 主料：紫茄子2条、玉米淀粉适量
　　调料：色拉油适量、甜辣酱适量
　　做法：
　　1、茄子分切成母指大小的长条，用清水泡一会儿去涩。
　　2、沥干水份后均匀地撒上一层玉米淀粉，薄薄的就行。
　　3、锅中下油烧热后放入茄子 。
　　4、大概炸到略呈金黄色即可捞出沥油 。
　　5、把油倒出，锅中留少许余油，倒入李锦记泰式甜辣酱适量，略炒 .
　　6、把炸好的茄子回锅翻炒均匀，出锅。

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附图
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泰式烧茄子

做法：
1. 茄子切成花刀，呵呵，才学的，漂亮吧。如果平时没那么多功夫，切成条也是一样的美味。
2. 切好的茄条在油里略微过一道，软了就可以了，茄子吸油，所以如果不想吃太多油的话就拿出来再冲一道水，或者用厨房纸巾吸一下油。
3. 锅里放入适量的油，放入蒜茸炒香，然后加入适量料酒，泰式甜辣酱，糖，盐，李锦记的蒸鱼豉油或者卤水汁，煮开后拿水淀粉勾芡，然后把茄子倒进去，裹匀汤汁就可以了。
4. 我用的是一只白色的鱼型盘子，很漂亮，可惜照片上找不出全景。还是等有机会各位自己来看好了。

泰式茄子！
原料：细长茄子，洋葱
调料：泰国甜辣酱（实在没有就算了），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软