在炒菜时宜先放盐还是后放盐

后放.
1.可以使蔬菜减少水分的流失..
2.可以保存碘.因为碘在高温下会起到化学反应,不但丢失碘,而且有可能会产生对人体有害的物质.
3.可以保持蔬菜的鲜美和口感的新鲜.

煮汤时可以先放盐，差不多就可以，因为这样比较有味，汤里的东西才好吃，等差不多可以吃了再尝一下，是咸是淡。
但是炒菜时，必须后放盐，因为现在我们食的都是含碘的盐，碘在高温下易挥发。这样回答可以了吧。

后放盐比较好，因为现在的盐都是加碘的，碘在高温情况下挥发掉，所以还是在菜要做好的时候放盐好．

后 啊
保持鲜嫩的

后放 因为食盐中加了碘 碘遇热容易蒸发 所以最好是在关火后再放盐

炒菜后放盐比较好，因为现在大多是含碘盐，在炒菜之前放的话高温会使碘蒸发掉。。。